Рецепт зігріваючого крем-супу з беконом: смак осені в кожній ложці

Коли за вікном сипле дощ, а вітер гасає вулицями, хочеться укутатися в плед з чашкою чогось гарячого та ароматного.

І немає нічого кращого, ніж домашній крем-суп з ніжним сиром і хрумким беконом — ідеальний спосіб зігрітися у прохолодні осінні вечори.

Цей суп поєднує в собі вершкову м'якість і злегка солонувату пікантність копченого бекону, а смажену цибулю та сухарики додають текстури та аромату.

Інгредієнти:

• Вода — 2 л
• Копчений бекон - 200 г (краще з невеликою кількістю жирового прошарку для смаку)
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля - 650 г
• Сіль та суміш сушених томатів - за смаком
• Сир "Дружба" - 2 пачки (по 90 г кожна)
• Свіжа зелень для подачі
• Смажена цибуля фрі - за бажанням
• Сухарики - для хрускоту

Приготування:

1. Бекон нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо на сухій сковороді до появи запашного жиру. Масло додавати не потрібно – жир з бекону сам дасть насичений смак.

2. До бекону додаємо нарізану цибулю та моркву, злегка обсмажуємо до золотистої скоринки, щоб овочі розкрили свій солодкуватий аромат.

3. У сковороду відправляємо картоплю, нарізану невеликими кубиками, приправляємо сіллю та сумішшю сушених томатів.

4. Заливаємо все окропом, зменшуємо вогонь і гасимо під кришкою до повної готовності картоплі.

5. Наприкінці додаємо сирочки "Дружба" і блендером перетворюємо суп на ніжний, однорідний крем.

Подаємо із зеленню, сухариками і, при бажанні, посипаємо хрусткою цибулею фрі. Цей крем-суп не просто зігріває, він створює атмосферу затишку та тепла, немов м'який осінній плед на плечах.

Раніше ми повідомляли про бефстроганів, який тане в роті: ніжна яловичина у вершково-грибному соусі, рецепт для пюрешки.