Что делать с большим количеством еды, которая осталась после праздников: полезные советы хозяйкам

После праздничного застолья холодильник часто переполнен мисками, контейнерами и тарелками с разными блюдами. Выбрасывать жалко, а есть одно и то же несколько дней подряд не хочется. Чтобы продукты не испортились и не стали угрозой здоровью, важно быстро навести порядок и правильно распределить еду. Вот проверенные советы, которые помогут сохранить блюда, превратить остатки в новые вкусности и без сожаления избавиться от того, что уже не стоит есть.

Проведите быструю сортировку

Начните с простого правила: все, что стояло на столе больше 3 часов, нужно оценивать очень внимательно. Разделите еду на четыре категории:

• блюда, которые можно есть в ближайшие 2 дня;

• продукты для замораживания;

• ингредиенты для новых блюд и соусов;

• еда, которую лучше выбросить.

Что следует отправить в холодильник

В холодильнике оставляйте только те блюда, которые точно съедите в ближайшее время. Можно смело хранить:

• запеченное или вареное мясо без соуса;

• отварные овощи — картофель, морковь, свеклу;

• твердые сыры;

• супы и бульоны;

• свежие салаты без майонеза.

Важно: переложите все в герметичные контейнеры и подпишите дату.

Что лучше заморозить

Морозильная камера — это настоящий спаситель после праздников. Хорошо переносят замораживание:

• мясо и птица без подливы;

• котлеты, тефтели, запеченная курица;

• вареники, голубцы, фарш;

• бульоны и подливы;

• хлеб и булочки.

Совет: замораживайте порционно, так удобнее доставать ровно столько, сколько нужно.

Из чего можно быстро приготовить соусы

Остатки блюд легко превратить во вкусные соусы. Идеи:

• запеченное мясо, бульон и лук — соус к пасте;

• отварные овощи — овощной крем-соус;

• остатки сыра — сырный соус для макарон;

• печеное мясо птицы — основа для подливки или рагу.

Что лучше съесть в первую очередь

Не медлите со следующими продуктами:

• салаты с майонезом;

• блюда с рыбой;

• закуски с яйцами;

• нарезки, которые долго стояли без холодильника.

Их нужно либо съесть в тот же день, либо выбросить без сожаления.

Что однозначно нужно выбросить

Даже если жалко, безопасность важнее. Выбрасывайте без раздумий:

• блюда с кислым запахом;

• салаты, изменившие цвет или ставшие водянистыми;

• еду, которая стояла на столе всю ночь;

• продукты с плесенью;

• майонезные салаты, которым более 24 часов.

Последствия обстрела Херсона 1 января Почему коты так любят спать у ваших ног / © Credits Алессандра Амбросио / © Instagram Алессандры Амбросио Львы получили ранения / © Associated Press