Что добавить в макароны вместо сливочного и растительного масла, чтобы не слипались: кулинарный трюк

Чтобы макароны не слипались после приготовления, профессиональные повара советуют вместо сливочного и растительного масла использовать отвар, в котором они варились. Три столовых ложки жидкости будет достаточно, чтобы макароны были рассыпчатыми. Секрет в том, что при варке из макарон в воду выделяется крахмал. Именно он создает тонкую плёнку, которая не дает им слипаться между собой. В то же время макароны остаются сочными, но не жирными.

Как правильно применить этот способ приготовления макарон

Чтобы результат был идеальным, следует придерживаться нескольких простых правил:

• варите макароны в достаточном количестве воды;

• не промывайте их после варки;

• перед сливанием отсыпьте немного отвара;

• перемешайте макароны с жидкостью сразу после сливания.

Такой метод приготовления хорошо подходит для пасты с соусами, ведь крахмальный отвар помогает соусу равномерно покрывать макароны. К тому же, использование макаронного отвара не только предотвращает слипание, но и делает блюдо более легким для пищеварения. А вкус пасты остается натуральным без лишней жирности.

Мышь / © pexels.com На месте ДТП Паспорт. Кубок "Танцев со звездами" / © пресслужба каналу "1+1"