Сколько дней можно хранить холодец: как понять, что блюдо испортилось и его необходимо выбросить

Холодец — одно из самых популярных мясных блюд, которое часто готовят на праздники в большом количестве. Однако из-за длительного хранения даже в холодильнике он может быстро потерять свежесть и стать опасным для здоровья. Чтобы избежать пищевого отравления, важно знать, сколько дней холодец можно безопасно хранить и по каким признакам определить, что его пора выбрасывать.

Сколько дней холодец хранится в холодильнике

Срок хранения холодца напрямую зависит от состава и условий хранения. Классический мясной холодец без дополнительных соусов и ингредиентов в холодильнике с температурой от 0 до +4 °C сохраняется:

• 3-4 дня — безопасно для употребления;

• до 5 дней — только при наличии герметичной тары.

Если в блюдо добавляли чеснок, яйца, морковь или зелень для декора, срок хранения сокращается, ведь эти продукты ускоряют порчу холодца.

Можно ли замораживать студень

Замораживание — это не лучший способ хранения холодца. После размораживания желейная текстура блюда часто разрушается, а вкус становится водянистым. Кроме того, при повторной заморозке холодец становится непригодным к употреблению. Поэтому повара советуют готовить его в количестве, которое реально съесть за несколько дней.

Какие признаки того, что холодец испортился и его время выбросить

Даже если холодец простоял в холодильнике меньше рекомендованного срока, следует внимательно осмотреть его перед употреблением. О том, что блюдо испортилось, свидетельствуют следующие признаки:

• неприятный, кислый и резкий запах;

• появление жидкости на поверхности с мутным оттенком;

• липкая или скользкая текстура;

• горьковатый или кислый привкус;

• пузырьки и признаки брожения под желе.

При наличии хотя бы одного из этих признаков холодец нужно без сожаления выбросить.

Как продлить свежесть холодца

Чтобы холодец хранился дольше и оставался безопасным, следует придерживаться простых правил:

• хранить блюдо только в стеклянной или эмалированной посуде с крышкой;

• не оставлять холодец при комнатной температуре дольше 30 минут;

• накладывать порции отдельной чистой ложкой;

• не смешивать свежий холодец с тем, что уже стоял несколько дней.

Почему кот нападает на ноги Сумская область. / © ТСН Растительные препараты для артрита / © pexels.com Украину охватили морозы / © Pixabay