Как выбрать сладкие мандарины без косточек: откуда везут самые вкусные фрукты

С началом зимних холодов магазинные полки и ларьки рынков заполняются яркими цитрусовыми, создающими особое настроение. Однако выбор мандаринов часто становится непростой задачей, ведь за привлекательным видом могут скрываться слишком кислые или сухие дольки.

Эксперты советуют, чтобы не прогадать и выбрать сладкие, вкусные мандарины, стоит смотреть не только на аромат, но и на страну происхождения плодов. Именно география выращивания влияет на то, насколько плод будет сладким, легко ли он будет чиститься и найдете ли вы внутри много косточек.

География вкуса: откуда приехали к нам мандарины

Страна происхождения — это первый маркер, который поможет понять, чего ожидать под кожурой еще до того, как вы очистите первый плод.

• Абхазские мандарины считаются одними из самых сладких и почти никогда не имеют косточек. Их легко узнать по характерной рыхлой кожуре, которая будто чуть больше самого плода. Благодаря этому они чистятся очень просто, практически за несколько секунд. Однако есть и оборотная сторона: из-за такой «воздушности» они быстро портятся и плохо переносят транспортировку, поэтому продавцы часто избегают крупных партий этого сорта.

• Марокканские плоды обычно еще слаще абхазских, но у них почти всегда есть косточки. Их легко идентифицировать по фирменному признаку — маленькой черной наклейке в форме ромба. Эти мандарины имеют насыщенный вкус и сочную мякоть, однако они ощутимо дороже других вариантов на рынке.

• Турецкие мандарины подойдут для тех, кто любит легкую кислинку. Они имеют светло-оранжевую или даже желтоватую кожуру, которая достаточно плотно прилегает к долькам. Будьте готовы к тому, что внутри вы найдете немало косточек.

• Китайские цитрусы появляются в продаже первыми. Продавцы иногда пытаются выдать их за абхазские, но китайские фрукты обычно продаются с листочками. Несмотря на привлекательный вид, они часто разочаровывают: кожура снимается тяжело, мякоть бывает суховатой, а вкус кислым.

• Израильские мандарины попадают к нам позже других сортов. Они также имеют много косточек и плотную кожуру, но отличаются большим количеством сока. Это делает их лучшим выбором не для десерта, а для приготовления свежих фрешей.

Как выбрать лучшие плоды у прилавка: практические советы

Кроме страны происхождения, обращайте внимание на физические свойства каждого мандарина.

• Спелый и сочный плод всегда должен быть тяжелым для своего размера — это означает, что внутри много сока, а не воздуха.

• Кожица у сладких сортов обычно не идеально гладкая, а немного шершавая или рыхлая.

• Если мандарин слишком легок на вес, он, скорее всего, уже начал высыхать.

• Также обязательно понюхайте фрукт: качественный мандарин имеет выразительный аромат даже через кожуру, а его отсутствие часто свидетельствует о бледном вкусе.

• При легком нажатии плод должен быть упругим — если под пальцами ощущается влага, это признак того, что мандарин начал портиться.

Последствия атаки на Харьков 2 января "Манчестер Сити" – "Челси" / © Associated Press Европейские войска в Украине / © ТСН.ua "Барселона" / © Associated Press