Когда чай может утратить пользу и стать опасным для здоровья

Чай считается одним из самых полезных напитков, но при неправильном хранении он может потерять свои свойства и даже стать опасным. Наибольшую угрозу представляет заваренный чай, который долго стоит при комнатной температуре.

Эксперты объясняют, что сразу после заваривания в напитке запускаются два процесса. Первый — активное размножение бактерий. При температуре около 20–25 °C микробов становится значительно больше уже через 8–12 часов.

Второй процесс — окисление и химическая деградация. Уже через 2–3 часа чай начинает терять антиоксиданты и полифенолы, ради которых его обычно пьют. Напиток становится пресным на вкус, а его польза сводится к минимуму.

Почему «старый» чай опасен

Главная опасность заключается именно в этих двух процессах:

1. Бурное размножение бактерий. Исследования Университета Саутгемптона показывают, что при 20–25 °C микроорганизмы начинают активно размножаться уже через несколько часов.
2. Химическая деградация. Даже если бактерий мало, полезные вещества быстро разрушаются, а антиоксидантные свойства напитка исчезают.

На поверхности заваренного чая может появиться темная пленка — явный сигнал, что напиток испортился, и его лучше не употреблять.

Правила безопасного употребления

Чтобы чай оставался полезным и безопасным:

• Первая час после заваривания — оптимальное время для питья. Напиток максимально полезен.
• До 24 часов — можно хранить в холодильнике или термосе. При комнатной температуре оставлять нельзя.
• Более суток — чай нужно выливать.
• Повторный разогрев вчерашнего чая запрещен: он усиливает образование вредных веществ и делает напиток горьким.

Как хранить сухой чай

От условий хранения листьев зависит качество готового напитка: сухой лист легко впитывает влагу и посторонние запахи. Посуда: непрозрачные керамические или металлические банки с плотной крышкой. Место хранения: темное, сухое, прохладное, вдали от плиты и прямых солнечных лучей.

Особое внимание: светлые сорта, такие как зеленый и белый чай, особенно чувствительны и не подходят для хранения в прозрачной упаковке.

Ранее "Знай" писалкак даже небольшое движение спасает жизнь.

Также врачи назвали продукты, которые укрепляют организм.

Кроме того, рассказывали, что плохой сон может сокращать продолжительность жизни больше других факторов.