Месяц без хлеба: что случится с вашим организмом за 30 дней

Именно так произошло с журналисткой Розамун Дин, решившей провести над собой эксперимент: полностью отказаться от хлеба на 30 дней.

Зачем она это сделала

Несколько лет назад Розамуну диагностировали онкологическое заболевание. После того, как она вошла в ремиссию, она просмотрела свой образ жизни и питания, чтобы минимизировать риск рецидива.

Журналистка признается: хлеб практически всегда был в ее рационе — тосты на завтрак, сэндвичи на обед, перекусы в течение дня. С течением времени эта любовь к выпечке начала отражаться на весе и самочувствии. Тогда Розамун решила: пора проверить, сможет ли она прожить месяц без хлеба.

Как проходил эксперимент

Самым трудным оказалось отказаться от привычного кусочка хлеба к супу — без него обед казался неполноценным. По совету врача журналистка увеличила в рационе количество белка, клетчатки и цельных продуктов, чтобы избежать голода.

Вместо булочек и хлеба она:

• добавляла больше овощей и бобовых;

• кладет фасоль и чечевицу в супы;

• заменяла привычные перекусы орехами;

• внимательнее следила за составом продуктов.

Впоследствии Розамун заметила немаловажную вещь: часто она ела хлеб не из-за голода, а от скуки или стресса. Выпечка стала своеобразной эмоциональной поддержкой.

Что изменилось за месяц

К концу эксперимента Розамун отметила несколько заметных результатов:

• вес уменьшился на 2 кг;

• нормализовалось артериальное давление;

• уровень «плохого» холестерина ЛПНП снизился с 3,2 до 2,5 ммоль/л;

• появилось больше энергии и меньше желания перекусывать спонтанно.

Кроме того, она научилась лучше узнавать настоящий голод и не заедать эмоции.

Несмотря на положительный эффект, полностью исключать хлеб из жизни Розамун не намерен. Теперь она выбирает цельнозерновые варианты или печет хлеб сама, чтобы контролировать его состав.

Вывод Розамун прост: дело не в самом хлебе, а в его количестве и качестве. Баланс, разнообразие и осознанность в питании важнее радикальных запретов.

Вулкан Тафтан просыпается после 700 000 лет спячки. / © Фото из открытых источников Последствия российского вторжения на Киевщине Кубок Украины по футболу / © УАФ Президент Украины Владимир Зеленский / © Getty Images