Простой рецепт закуски к Пасхе: нежные шарики с крабовыми палочками и сыром

До Пасхи остаётся совсем немного времени, и хозяйки уже начинают присматривать идеи для праздничного стола. Помимо традиционных куличей, пасхи и крашеных яиц, на столе всегда хочется видеть что-то лёгкое, красивое и, главное, вкусное.

Отличным вариантом закуски могут стать хрустящие шарики с крабовыми палочками — нежные внутри и румяные снаружи. Они готовятся из простых продуктов, не требуют сложных кулинарных навыков и отлично подходят как для праздничного меню, так и для обычного семейного ужина. Такая закуска получается очень аппетитной: внутри — мягкая сливочная начинка с сыром и крабовыми палочками, а сверху — золотистая хрустящая корочка.

Подавать шарики можно горячими или слегка тёплыми, украсив зеленью или подав с лёгким соусом. На пасхальном столе они выглядят особенно эффектно — маленькие румяные шарики буквально исчезают с тарелки.

Шарики с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Соль, перец
• Сливочное масло
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки — 150 мл.
• Сыр — 50 гр.

Приготовление:

Сначала подготовьте основу для начинки. Крабовые палочки разделите на тонкие волокна руками или измельчите с помощью тёрки — так масса получится более нежной и однородной.

Зелёный лук мелко нарежьте и соедините с крабовыми палочками. Приправьте смесь солью и чёрным перцем по вкусу, аккуратно перемешайте.

Отдельно приготовьте сливочный соус. На сковороде растопите немного сливочного масла, всыпьте ложку муки и, постоянно помешивая, слегка прогрейте её. Затем влейте сливки и размешайте массу до гладкой, кремовой консистенции без комочков.

В горячий соус добавьте натёртый сыр и продолжайте помешивать, пока он полностью не расплавится и не соединится со сливочной основой.

Когда соус станет однородным, отправьте в него подготовленные крабовые палочки с зелёным луком и тщательно перемешайте, чтобы начинка получилась равномерной.

Готовую массу оставьте остывать. Когда она станет достаточно плотной, сформируйте небольшие шарики. Каждый из них обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и после этого покройте панировочными сухарями.

Разогрейте на сковороде сливочное или подсолнечное масло и обжаривайте шарики до аппетитной золотистой корочки. В результате получится хрустящая закуска с нежной и ароматной начинкой.

Такие шарики хорошо сочетаются со свежими овощами, зеленью или лёгкими соусами на основе сметаны или йогурта. А ещё их удобно готовить заранее — достаточно сформировать заготовки и обжарить перед подачей.

Ранее мы сообщали про шоколадно-апельсиновый постный пирог: вкус и аромат, которые очаруют каждого, рецепт.