Хлеб будет свежим неделями: диетолог раскрыла гениальный способ хранения

Рассказываем, как хранить хлеб, чтобы он оставался свежим и не черствел.

Вы узнаете:

Хлеб ежедневноприсутствует на столе большинства украинских семей. Однако он быстро теряет свежесть: уже через несколько дней становится сухим, а иногда даже покрывается плесенью.

Чтобы этого избежать, Главредрасскажет о простом, но эффективном способе хранения.

Как хранить хлеб, чтобы он не портился

Если вы не можете съесть буханку хлеба за три дня, диетолог и нутрициолог Виктория Гончаренко рекомендует положить хлеб в морозильную камеру. По словам эксперта, после размораживания хлеб выглядит так, будто только что из пекарни, сохраняет аромат и даже хрустящую корочку. Важно и то, что структура мякиша не меняется.

Как правильно замораживать хлеб

Прежде чем отправить хлеб в морозильник, рекомендуем дождаться, пока он полностью остынет. Если положить теплый продукт, внутри упаковки образуется конденсат, который после замерзания испортит вкус и текстуру.

Также советуем нарезать буханку на ломтики. Это позволит доставать только нужное количество, не размораживая весь хлеб. Для упаковки можно использовать специальные пакеты для замораживания, пищевую пленку или герметичный контейнер. Главное — максимально удалить лишний воздух, чтобы избежать высыхания и появления кристаллов льда.

Не менее важно подписать дату замораживания. Лучше всего хлеб сохраняет вкус и структуру в течение одного-трех месяцев.

Как размораживать хлеб

Кусочки можно сразу положить в тостер или разогреть на сухой сковороде. Если же нужно разморозить целую буханку или ее часть, лучше оставить ее при комнатной температуре прямо в упаковке на несколько часов.

Смотрите видео о том, как сохранить хлеб свежим надолго:

Читайте также: