Просто и вкусно: готовим трендовый летний салат из запеченных овощей

Летом наступает сезон свежих молодых овощей. Из них готовят множество блюд. Попробуйте насыщенный и ароматный салат из запеченных овощей.Нежные кабачки, сочный перец, ароматный баклажан и кремовый соус с укропом и чесноком - просто и невероятно вкусно.Сохраняйте проверенный рецепт салата, которым удивите каждого.2 кабачки1 баклажан1 красный перец1 оранжевый перецмасло, соль, перецДля соуса:2 ст. л. майонеза3 ст. л. густого йогуртанебольшой пучок укропа2 зубчика чеснока1 ст. л. соевого соусаДля подачи:горсть грецких орехов (по желанию)1. Кабачки, баклажан и перец порезать большими кусочками.2. Добавить масло, соль и перец.3. Запечь до мягкости и легкой румяности (примерно 20-25 мин при 200).4. Для соуса смешать майонез, йогурт, измельченный укроп, чеснок и соевый соус.5. К охлажденным или чуть теплым овощам добавить соус и перемешать.6. Перед подачей посыпать орехами.