День мороженого: три рецепта, которые легко приготовить дома

20 июля в мире отмечается Международный день мороженого. Этот десерт ассоциируется с летом и детством.Также это прекрасная возможность попробовать приготовить домашнее мороженое собственноручно.Gazeta.ua подготовила три рецепта мороженого, которые обязательно стоит попробовать этим летом.3 желтка150 г сахарной пудры1 пакетик ванильного сахара 10 гр.100 мл молока500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)В кастрюле (с толстым дном) соединяем желтки, сахарную пудру и пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешиваем до однородности и вливаем молоко.Ставим на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая до консистенции сгущенки. Доводить до кипения массу нельзя ни в коем случае.Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры, периодически помешивая.Когда масса полностью остыла, только тогда начинаем работать со сливками.Сливки должны быть хорошо охлаждены. Взбиваем холодные сливки до плотных пиков, начиная с малых оборотовВ чашу со взбитыми сливками выкладываем остывшую заварную массу и осторожно перемешиваем до однородности.Получившуюся смесь переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру.В первые три часа необходимо 5-6 раз достать емкость и тщательно перемешать.Йогурт;Персики;Мед;Фисташки (по желанию).Персики предварительно заморозить.Йогурт вылить в глубокую миску, персики натереть на мелкую терку и преодолевать до йогурта.По желанию украсить медом и фисташками.киви - 3-4 штбанан - 1 большойгреческий йогурт - ~150 гмед/сироп по желаниючиа или мак - опциональноКиви и банан порезать и заморозить (минимум на несколько часов).Далее - в блендер вместе с йогуртом. Взбить в кремовую текстуру. Добавить топпинг по желанию.Можно есть сразу как нежное soft-мороженое или поставить еще немного в морозилку – будет более плотное.Нюансы, которые решают все:•банан здесь не просто "ингредиент", а текстура и сладостьесли блендер "не тянет" - добавьте немного молока.