Маринованные огурцы с морковью и луком: рецепт со стерилизацией 5 минут

Огурцы с морковью приобретают насыщенный вкус и красивый вид благодаря простому сочетанию овощей. Узнайте рецепт маринада и секрет удачной консервации.

Читайте в материале:

Консервирование огурцов остается одной из самых популярных летних заготовок. Если добавить к овощам морковь, лук и свежую петрушку, можно получить ароматный маринад и хрустящие огурцы, которые прекрасно хранятся всю зиму. Главред расскажет об этом подробнее.

Как рассказывают на YouTube-канале "В гостях у Тани", рецепт не требует сложных манипуляций, а маринад получается настолько вкусным, что его выпивают до последней капли.

Какие ингредиенты нужны

Для этого рецепта подойдут банки любого объёма - от 1 до 3 литров. Перед использованием их достаточно хорошо вымыть с содой.

На дно каждой банки кладут:

После этого банки плотно заполняют огурцами.

Видео о том, как заготовить огурцы с морковью и луком, можно посмотреть здесь:

Как приготовить маринад

Для маринада понадобятся:

Все ингредиенты смешивают, доводят до кипения и сразу же заливают горячим маринадом подготовленные банки.

Как долго стерилизовать огурцы

Банки ставят в кастрюлю с горячей водой, предварительно выстелив дно тканью или полотенцем.

Стерилизация длится примерно 5–7 минут после закипания воды. Главный признак готовности - огурцы меняют цвет с ярко-зеленого на оливковый.

Как правильно закрыть банки

После стерилизации банки сразу герметично закручивают стерильными крышками, переворачивают вверх дном и укутывают тёплым одеялом до полного остывания.

Такой способ помогает обеспечить надёжное хранение консервации даже при комнатной температуре, а огурцы остаются хрустящими, ароматными и очень вкусными.

Читайте также: