Что нужно сделать с мясом перед жаркой, чтобы отбивные получились мягкими

Блогерша показала простой способ, как приготовить отбивные мягкими и сочными без длительного маринования.

Вы узнаете:

Сочные и нежные отбивные во многом зависят не только от качества мяса, но и от его правильной подготовки перед жаркой.

Главред узнал, что украинская кулинарная блогерша Татьяна в TikTok поделилась простым способом, который помогает сделать отбивные мягкими без сложных маринадов и дорогих ингредиентов.

Как сделать отбивные мягкими

По словам блогерши, перед жаркой мясо стоит не только отбить, но и ненадолго оставить в специальном растворе из обычной воды и специй.

"Мясо отбиваю с обеих сторон. В миску или противень наливаю простую воду. Добавляю соль, перец, измельченный чеснок (можно еще специи по вкусу). Кладу отбивные и оставляю на 15–30 минут", - отметила Татьяна.

Как правильно жарить отбивные

После недолгого замачивания блогерша советует сразу приступать к панировке и жарке. Важно выкладывать отбивные на горячую сковороду, чтобы образовалась аппетитная корочка и сохранились соки внутри мяса.

Смотрите видео с лайфхаком:

Больше новостей: