Нежные и сочные: как правильно приготовить пышные панкейки с ароматными сливами

Осенью всегда возникает тяга к вкусным блюдам с сезонными продуктами.Рыхлые панкейки с сочными сливами - отличный вариант для уютного завтрака или ароматного десерта к чаю. Готовятся они просто, а вкус приятно удивляет сочетанием нежного теста и кисло-сладких слив.Они получаются настолько нежными и сочными, что не требуют ни сиропа, ни варенья, ни какого-либо другого топпинга.Мука - 190 гЯйца - 2 шт.Греческий йогурт - 160 гСахар - 50 гМасло растительное - 30 гРазрыхлитель - 10 гСода - 1 гСоль - щепоткаСливы без косточек - 350 гКорица или кардамон - по желанию, но очень советую по мелочи добавитьВода 1-2 ложки, если тесто густоеЧасть слив нарезаем небольшими кубиками, остальное - тонкими кружочками или ломтиками.В одной миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи. В другой - яйца, йогурт и масло.Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и быстро перемешиваем венчиком. Долго вымешивать не нужно. Тесто должно быть густым и медленно спадать с ложки. Если оно слишком плотное, добавляем еще немного воды.Добавляем сливы, нарезанные кубиками и осторожно перемешиваем.На разогретую сковороду выкладываем несколько ломтиков сливы, сверху - порцию теста. Готовим на небольшом огне под крышкой примерно 2-2,5 минут. Переворачиваем и готовим еще около 2 минут.Подаем теплыми, хотя холодными они тоже очень вкусны.