Обычные продукты могут скрывать опасность: что проверять перед покупкой

Обычные продукты могут содержать компоненты, способные вызвать аллергическую реакцию или непереносимость. Именно поэтому перед покупкой следует внимательно читать слог на упаковке. 

Госпродпотребслужба сообщает, что для фасованных пищевых продуктов информация об аллергенах является обязательной частью маркировки.

Особенно внимательны должны быть люди, которые имеют пищевую аллергию или не переносят определенные вещества. Украинское законодательство определяет список продуктов и компонентов, информация о которых должна быть доведена до потребителя.

Какие продукты могут быть опасны

К основным аллергенам относятся:

• злаки с глютеном, в том числе пшеница, рожь, ячмень и овес;
• ракообразные;
• яйца;
• риба;
• арахис;
• соя;
• молоко и лактоза;
• орехи, среди которых миндаль, фундук, грецкий орех, кешью, фисташки и другие;
• сельдерей;
• горчица;
• кунжут;
• диоксид серы и сульфиты, если их концентрация превышает установленный порог;
• люпин;
• моллюски.

Поэтому при выборе продукта важно не ограничиваться только названием или внешним видом упаковки, а проверять список ингредиентов.

Как должны обозначать аллергены

В составе фасованного продукта подходящий аллерген должен быть указан четко. Кроме того, его следует выделить среди других ингредиентов так, чтобы потребитель мог легко обратить на него внимание. Для этого могут использоваться другой шрифт, стиль написания, цвет или фон.

Если производитель не приводит полного перечня ингредиентов, информацию об аллергене должны указывать отдельно со словом "содержит" перед названием соответствующего вещества или продукта.

Отдельно следует быть внимательными при покупке нефасованных продуктов или заказе еды в кафе или ресторанах. В таком случае потребитель может спросить работника заведения о наличии в блюде веществ, способных вызвать аллергию или непереносимость.

Таким образом, внимательное чтение маркировки помогает заранее обнаружить нежелательные компоненты в составе продукта и снизить риск опасной реакции. Для людей с аллергией проверка этой информации перед покупкой является важной частью безопасного питания.