Як приготувати густий джем з ожини на зиму: без кісточок та загусників

Варення та джемз ожини – дуже корисні та смачні заготівлі на зиму. Готуються вони не складно, виходять ароматними та мають ніжну текстуру. Їм можна закривати з цілими ягодами чи без кісточок, а для яскравого смаку доповнювати цитрусовими: лимоном та апельсином. 

Фудблогерка Вікторія Чайковська (vica.chaikovskaya) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого та ароматного джем з ожини, яскравого смаку якому надає цедра лимона.

Інгредієнти:

• ожина – 1 кг
• цукор – 800 г
• сік лимона – 1 ст. л.
• цедра лимона – 1 ч. л. 

Спосіб приготування:

1. У каструлі з товстим дном змішати ожину та цукор. Поставити на вогонь та варити до тих пір, поки ягода не стане м'якою та не пустить сік. 

2. Після цього отриману масу потрібно процідити через сито. 

3. Проціджену масу вилити у каструлю та знову поставити на вогонь. Довести до кипіння. 

4. Як маса закипить, додати сік та цедру лимона. З цього моменту потрібно варити джем до загустіння, постійно помішуючи. Для цього знадобиться 20-30 хвилин. 

5. Гарячий густий джем розлити у сухі стерильні банки та герметично закатати кришками. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Густе полуничне варення за 3 хвилини
• Варення з кавуна
• Варення з порічки, смородини та малини