Відома ідеальна пропорція: рецепт смачної рисової куті від Клопотенка

Ми розповідали, як на Миколая приготувати смачні сирні пончики в духовці за рецептом Дарії Цвєк. Тепер ділимось рецептом смачної рисової куті.

Як її готувати, на своєму сайті розповів відомий кухар Євген Клопотенко. Кутя з рисом — це одна із варіацій традиційної страви, яку готують на Святвечір.

Інгредієнти:

• 300 г довгозернистого пропареного рису
• 50 г чорносливу
• 50 г горіхів
• 2 ст. л. меду
• 3 ст. л. маку

Спосіб приготування:

1. Беремо 300 г довгозернистого пропареного рису. Саме цей рис буде ніжним і розсипчастим після приготування. Промиваємо його до чистої води та всипаємо в сотейник.
2. Заливаємо водою в пропорції 1:2. Варимо рис 5 хвилин після закипання, потім вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою сотейник і залишаємо на 15 хвилин.
3. Доки рис запарюється, беремо мак. Висипаємо його в невелику каструлю та заливаємо окропом.
4. Залишаємо на 10 хвилин, а потім відкидаємо на дрібне сито, щоб рідина стекла. Мак перемелювати не треба.
5. Беремо чорнослив, миємо та нарізаємо дрібним кубиком. Волоські горіхи рубаємо ножем.
6. У сотейник з рисом додаємо запарений мак, чорнослив, волоські горіхи та 2 ст. л. меду. Перемішуємо всі інгредієнти та додаємо трохи теплої води для отримання бажаної консистенції.

Кутя готова, залишилось її лише подати. Також ми розповідали, як приготувати смачні солодкі вергуни.