Не обійдеться жодне Різдво: традиційний рецепт куті з найсмачнішою начинкою

Без куті неможливо собі уявити різдвяні свята. Це важлива для українців страва з багаторічною історією. Вона була на святковому столі навіть у найважчі часи, допомагала відчувати зв’язок поколінь і залишається з нами й досі.

Сьогодні разом із Shuba приготуємо класичний варіант цієї страви. Завдяки пшениці, маку, горіхам та родзинкам виходить збалансована та смачна страва, повна символізму.

Як приготувати кутю

Інгредієнти на 8 порцій:

• пшениця — 2 склянки;
• вода — 4 склянки;
• мак — 2 склянки;
• цукор — 2 склянки
• волоські горіхи — 1 склянка;
• родзинки — 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Крупу відварюємо на маленькому вогні до готовності, залишаємо остигати.
2. Мак промиваємо під проточною водою, заливаємо окропом так, щоб вода покрила на 2-3 пальці вище. Накриваємо кришкою і залишаємо остигати. Після того зціджуємо воду, залишивши трохи на дні.
3. Мак перетираємо із цукром у блендері у співвідношенні 1:1.
4. Горіхи подрібнюємо у блендері.
5. Родзинки заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, потім воду зливаємо.
6. У великий посуд викладаємо кашу, додаємо мак, горіхи та родзинки та мед за бажанням. Все перемішуємо до однорідного стану, додаємо охолоджену кип’ячену воду або узвар і вимішуємо кутю до бажаної консистенції.

Також на Різдво можна приготувати хитру закуску за рецептом "Телеграфа". Спробуйте це неймовірно смачно.