Неймовірний калач з потрійною начинкою: так смачно Різдво зустрічають у селах

Ми розповідали, як приготувати дуже смачне і красиве святкове печиво. Тепер ділимось рецептом чудового різдвяного калача. Він дуже ніжний та смачний, адже у ньому аж три види начинки та пишне тісто.

Цей калач надзвичайно ароматний, а ще він дуже гарно виглядає у розрізі. Рецептом поділились на ютуб-каналі "Закарпатська господиня". Такий калач виходить нереально ніжним і смачним.

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 20 г дріжджів
• 225 мл молока
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• 10 г ванільного цукру
• 60 г цукру
• 70 г сметани
• дрібка солі

Макова начинка:

• 150 г меленого маку
• 50 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 80 мл молока

Горіхова начинка:

• 150 г мелених волоських горіхів
• 50 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 80 мл молока

Вишнева начинка:

• 100 г вишневого варення
• 1,5 ст. л. крохмалю

Кондитерська присипка:

• 50 г борошна
• 30 г масла
• 2 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Для опари дріжджі розводимо у теплому молоці з цукром. Додаємо ложку борошна та перемішуємо. Залишаємо в теплому місці під рушничком.
2. До решти борошна додаємо сіль, ванільний цукор, яйця та готову опару. Розмішуємо, вливаємо розтоплене масло, сметану та молоко.
3. Руками замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо його у теплому місці на 1,5- 2 години.
4. В цей час займаємось начинками. До горіхів додаємо цукор, ванільний цукор і гаряче молоко. Перемішуємо.
5. До маку теж додаємо цукор, ванільний цукор та гаряче молоко. Перемішуємо.
6. До вишневого варення додаємо крохмаль. Кількість крохмалю треба визначати за густиною варення.
7. Тісто ділимо на три рівні частини. Кожну з них розкочуємо, щоб вийшли прямокутні пласти.
8. На кожен пласт викладаємо по одному виду начинки. З одного боку залишаємо кілька сантиметрів тіста. Закручуємо тісто в рулети, щільно защіпаємо.
9. Викладаємо їх паралельно та защіпаємо один бік. Заплітаємо косичку та защіпаємо тісто і з іншого боку. Скочуємо виріб у калач.
10. Викладаємо його на деко, застелене пергаментом. Беремо скляну банку, дно і краї змащуємо олією та ставимо посередині тіста. Залишаємо.
11. Для присипки у борошно додаємо холодне вершкове масло і цукор. Руками перетираємо у дрібну крихту.
12. В окремій мисочці збиваємо яйце. Змащуємо ним калач. Посипаємо готовою крихтою. На 45 хвилин ставимо у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.

Різдвяний калач виходить неймовірно ніжним. Також ми розповідали, як до свят приготувати фантастичний пряничний будиночок.