Від цього салату не залишиться ні шматочка: пісний рецепт до Різдва

Не за горами одне з головних православних свят — Різдво. Багато кулінарів стурбовані пошуками незвичайних рецептів, щоб поставити на стіл 12 страв, як велить традиція.

Справжнім хітом свята може стати салат із квасолею та сушеними грибами за рецептом Shuba. Безумовно, з консервованою квасолею він приготується швидше, а з відвареною буде корисніше. Загалом, готуємо та насолоджуємося.

Як приготувати пісний салат з вареною квасолею та грибами

Інгредієнти на 3 порції:

• квасоля — 500 г;
• гриби сушені — 50 г;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник, зубчики — 3 шт.;
• рослинна олія — 50 мл;
• сіль, перець чорний мелений, зелень — на смак.

Спосіб приготування:

1. Квасолю відварюємо до готовності, якщо використовуємо консервовану — зливаємо воду.
2. Гриби заливаємо холодною водою. Через 10 хвилин зливаємо воду, заливаємо знову водою, солимо і варимо до готовності. Воду зливаємо, гриби нарізаємо.
3. Моркву та цибулю чистимо. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо, обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією до м’якості. Солимо і перчимо на свій смак.
4. Змішуємо гриби, квасолю, пропущену через прес часник. Все солимо, перчимо, додаємо засмажку та дрібно нарізану зелень. Все ретельно перемішуємо та подаємо до столу.