Найкращий бутерброд у світі родом із Стамбула: ось як його готують турки

Ми звикли скумбрію маринувати або запікати її в духовці. А якщо з неї зробити незвичайний бутерброд?

Балик екмек – справжня візитівка Туреччини, сендвіч із філе смаженої риби та овочів у булочці. Хрумкий хліб, смажена або приготовлена на грилі скумбрія, свіжі овочі – все дуже просто та неймовірно смачно. А рецептом ділиться Shuba.

Як приготувати балик екмек

Інгредієнти на 2 порції:

• скумбрія, філе – 2 шт.;
• французький багет – 1 шт.;
• зелений салат, пучок – 0,5 шт.;
• цибуля червона ріпчаста — 1 шт.;
• томати – 1 шт.;
• лимон – 0.5 шт.;
• сіль, перець чорний мелений – на свій смак;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію розморожуємо, миємо, чистимо від кісточок. Натираємо рибу сіллю та перцем, збризкуємо рослинною олією та обсмажуємо на сковороді або грилі до золотистого кольору з обох боків.
2. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями, лист салату нарізаємо тонкими смужками. Складаємо в миску підготовлені інгредієнти, солимо та розминаємо руками.
3. Багет розрізаємо навпіл поперек, а потім кожну половинку — вздовж на дві частини, щоб утворилася кишенька. За бажанням розкриваємо кожну частину багета та обсмажуємо на сковороді.
4. У кожну частину багета викладаємо салатне листя з цибулею, рибне філе і подаємо зі скибочкою лимона.

До речі, хліб для страви ви легко приготуєте вдома. Спробуйте і переконайтеся самі.