Легендарний турецький бутерброд: як приготувати знаменитий стритфуд зі Стамбула

Ми розповідали, як приготувати вдома знамениті турецькі бублики. Тепер ділимось рецептом відомого стритфуду родом зі Стамбула.

Балик екмек не дарма вважають найкращим бутербродом з рибою на світі. Суть його в тому, що в багет кладуть недавно виловлену і щойно приготовану гарячу рибку. Рецептів цього сендвіча дуже багато, разом із "ТСН" розповідаємо, як можна повторити його вдома.

Інгредієнти:

• 2 шт. філе скумбрії;
• 1 французький багет;
• половина пучка зеленого салату;
• 1 червона ріпчаста цибуля;
• 1 помідор;
• половина лимона;
• сіль, мелений перець до смаку;
• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Розморожуємо філе скумбрії. Просушуємо філе паперовим рушником.
2. Натираємо філе сіллю та перцем. Обсмажуємо філе на олії на грилі або сковороді до золотистості з обох боків.
3. Шаткуємо цибулю тонкими кільцями. Нарізаємо салат тонкими смужками.
4. Складаємо овочі в миску. Перчимо та солимо овочі, трохи приминаємо руками.
5. Розрізаємо багет на 2 частини. Розрізаємо кожну половинку вподовж. Обсмажуємо багет на сковороді.
6. Викладаємо на кожну частину багета овочі. Додаємо рибне філе та подаємо з дольками лимона.

Багет при бажанні можна замінити на цільнозерновий хліб. Також ми розповідали, як приготувати котлету по-київськи.