Краще за шарлотку: як приготувати корнуельський яблучний пиріг

Замість класичної яблучної шарлотки можна приготувати вишуканий корнуельський пиріг. В ньому дуже багато фруктів, а також пухке та дуже ніжне тісто. Особливість технології в тому, що в тісто потрібно вмішати збиті білки.

Ідея приготування корнуельського яблучного пирога опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком kelbas v в Instgaram. Фрукти потрібно нарізати дольками.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 100 г
• вершкове масло – 100 г
• сметана – 200 г

• борошно – 280 г
• розпушувач – 12 г
• яблука – 3-5 шт. (залежить від розміру)
• дрібка цукру та кориці для посипки

Спосіб приготування:

1. Жовтки відділити від білків.

2. До жовтків додати цукор та збивати 2 хвилини.

3. Розтопити вершкове масло.

4. Додати до жовтків (масло не має бути дуже гаряче), перемішати.

5. Додати сметану і перемішати.

6. Всипати борошно та розпушувач.

7. Замісити туге тісто.

8. Білки збити з дрібкою солі до піків та вмішати у тісто.

9. Викласти тісто у форму та зверху розкласти нарізані яблука.

10. Посипати цукром та корицею.

11. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

12. Після випікання дати охолонути 15 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Галета з яблуками
• Шарлотка з яблуками
• Булочки з яблуками