Лучше шарлотки: как приготовить корнуэльский яблочный пирог

Вместо классической яблочной шарлотки можно приготовить изысканный корнуэльский пирог. В нем очень много фруктов, а также рыхлое и очень нежное тесто. Особенность технологии в том, что в тесто нужно вмешать взбитые белки.

Идея приготовления корнуэльского яблочного пирога опубликована на странице фудблогера Виктории с ником kelbas v в Instgaram. Фрукты нужно нарезать дольками.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• сахар – 100 г
• сливочное масло – 100 г
• сметана – 200 г

• мука – 280 г
• разрыхлитель – 12 г
• яблоки – 3-5 шт. (зависит от размера)
• щепотка сахара и корицы для посыпки

Способ приготовления:

1. Желтки отделить от белков.

2. К желткам добавить сахар и взбивать 2 минуты.

3. Растопить сливочное масло.

4. Добавить в желтки (масло не должно быть очень горячее), перемешать.

5. Добавить сметану и перемешать.

6. Всыпать муку и разрыхлитель.

7. Замесить тугое тесто.

8. Белки взбить с щепоткой соли до пиков и вмешать в тесто.

9. Выложить тесто в форму и сверху разложить нарезанные яблоки.

10. Посыпать сахаром и корицей.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

12. После выпечки дать остыть 15 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Галета с яблоками
• Шарлотка с яблоками
• Булочки с яблоками