Старовинна українська страва з буряка: рецепт, що сягає корінням ще у XVIII століття

Цю ароматну страву готували ще за часів польсько-литовського правління. Її можна знайти в численних старовинних кулінарних книгах. Фудблогер hchefd ділиться своїм рецептом таратути.

Таратута

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 450 грамів відвареного буряка;
– 100 – 150 грамів квашених огірків;
– 1 невелика червона або біла цибуля;
– 1 столова ложка тертого білого хрону;
– буряковий заквас або відвар від буряка та розсіл з огірків – до смаку;
– 1 столова ложка домашньої пахучої олії.

Як приготувати таратуту: дивіться відео

Приготування:

1. Відварений та очищений буряк наріжте на кружальця.
2. Квашені огірки та цибулю подрібніть на кубики.
3. З'єднайте овочі в одній тарілці.
4. Додайте до них хрін.
5. Візьміть банку та помістіть туди закуску. Влийте сюди ж розсіл з огірків та буряковий заквас. Зверху додайте олію.
6. Помістіть на 1 добу у холодильник.

Дізнайтеся всі деталі: як довго можна зберігати м'ясоу морозилці