Такого смачного перцю ви ще не куштували: ідеальний рецепт консервації на зиму

Взимку добре мати під рукою баночку ароматних маринованих овочів. Особливо, якщо це солодкий перець — яскравий, соковитий, що пасує до будь-яких страв. Цей перевірений роками рецепт не потребує складних інгредієнтів і завжди виходить бездоганно. Такий перець чудово зберігається всю зиму й стане ідеальним доповненням до страв у холодну пору року.

Рецептом поділились на YouTube-каналі "Все буде смачно".

Інгредієнти:

• Солодкий перець 3 кг;
• Вода — 1 л;
• Цукор — 200 г;
• Олія рафінована — 200 мл;
• Сіль — 2 ст. л;
• Часник — 2 головки;
• Оцет — 160 мл;
• Лавровий лист — 2 шт;
• Духмяний перець горошком — 6 шт.

Як приготувати солодкий маринований перець на зиму

1. Ретельно промийте та очистіть перець. Наріжте його, а також часник.
2. У глибоку каструлю влийте воду, додайте цукор, сіль та рафіновану олію. Поставте на плиту і доведіть маринад до кипіння.
3. Коли маринад закипить, додайте нарізаний часник, оцет, лавровий лист та духмяний перець горошком.
4. Викладіть нарізаний болгарський перець у киплячий маринад. Рідина повинна повністю покривати перець. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 5-7 хвилин.
5. Розкладіть гарячий перець у стерилізовані баночки та залийте маринадом.
6. Стерилізуйте заповнені банки протягом 5-7 хвилин. Після цього закатайте їх, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.