Сезон кизилу в Україні: користь і шкода, властивості ягід

Кизил – це одна з найбільш недооцінених ягід в Україні, хоча саме зараз, восени, триває пік його збору. Ці червоні, терпкуваті плоди не лише смачні, а й дуже корисні для здоров’я. Їх використовують у свіжому вигляді, сушать, варять компоти, джеми та соуси. Чим особливий кизил, яку користь він приносить організму та кому варто вживати його обережно – у матеріалі Коротко про.

Що таке кизил

За даними дієтолога Галини Незговорової, перші згадки про ці яскраво-червоні плоди відносять до часів античності, а їх користь вже давно ні в кого не викликає сумнівів.  

Кизил – це невелике дерево або кущ із яскраво-червоними подовженими ягодами. Росте переважно у південних регіонах України, на Закарпатті та в Карпатах. Плоди збирають у серпні-вересні, коли вони стають темно-червоними та набувають насиченого смаку. У народній медицині кизил відомий ще з давніх часів, його цінували як природний засіб від застуд та шлункових проблем.

Користь кизилу

 - Ці ягоди – воістину унікальне створіння природи через високий вміст важливих для організму людини речовин. Свіжі ягоди низькокалорійні — лише 40 ккал на 100 г продукту. Сушіння збільшує калорійність до 200, але водночас у п’ять разів зростає кількість вуглеводів та білків, - розповіла Незговорова.

Вона наголосила: вживання кизилу є профілактикою атеросклерозу, нормалізує артеріальний тиск, покращує стан судин, підвищує шлункову секрецію, нормалізує травлення, підвищує рівень гемоглобіну, що запобігає розвитку анемії, усуває закрепи, виводить токсини, має жовчогінну, знеболюючу та жарознижувальну дію.

Також кизил допомагає зміцнювати імунну систему і знижує температуру при застудах. Лікарі відзначають, що регулярне вживання ягід у сезон покращує обмін речовин і сприяє очищенню організму від токсинів.

Шкода кизилу

Попри користь, кизил може викликати дискомфорт у людей із підвищеною кислотністю шлунка або виразковою хворобою. У великих кількостях ягоди можуть провокувати закрепи, тому їх слід вживати помірно. Також через високий вміст вітаміну С не рекомендується зловживати плодами тим, хто має проблеми із нирками.

Властивості кизилу

Плоди мають протизапальні, жарознижувальні та загальнозміцнювальні властивості. Завдяки дубильним речовинам кизил використовують при розладах травлення. Свіжі ягоди тонізують, сушені – навпаки можуть мати легкий заспокійливий ефект. Крім того, кизил добре впливає на стан шкіри, сприяючи її очищенню.

- Кизил також допомагає у боротьбі із зайвою вагою, оскільки стимулює обмін речовин і перешкоджає засвоєнню жирів. Свіжий сік м’якоті кизилу корисний при захворюваннях щитоподібної залози та цукровому діабеті, - пояснила дієтолог.

Скільки кизилу можна їсти

Дієтологи радять обмежуватися 100–150 грамами свіжих ягід на день. У такій кількості кизил принесе користь і не викличе небажаних реакцій. Соки та морси краще пити після їжі, щоб уникнути подразнення шлунку.

Кому не варто вживати кизил

Людям із гастритом із підвищеною кислотністю, виразкою шлунка, серйозними захворюваннями нирок або схильністю до закрепів варто обмежити або повністю виключити кизил із раціону. Також його слід обережно давати дітям, щоб уникнути алергічних реакцій.