Найкраща закрутка жовтня: вигідний та смачний салат з печерицями та кабачками

Кабачки та печериці – це ідеальний дует, який гармонійно впишеться навіть на святковий стіл. Ця закрутка цілком по праву може вважатися знахідкою місяця, розповідає 24 Канал з посиланням на рецепт Cookpad.

Зверніть увагу!

Страва повинна бути не лише смачною, а й естетично привабливою. Саме найкраще вибирати маленькі печериці – так їх не доведеться різати, і закрутка виглядатиме дуже красиво, радить ютуб-канал "Наші Бесаги".

Як замаринувати печериці з кабачками?

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 3 кілограми нарізаних кабачків;
– 600 грамів тертої моркви;
– 600 грамів нарізаної півкільцями цибулі;
– 1,5 кілограма печериць;
– 150 мілілітрів олії;
– 150 грамів цукру;
– 2 столові ложки солі;
– 500 грамів кетчупу (за бажанням);
– 100 мілілітрів оцту;
– 1 головка часнику;
– 1 столова ложка сушеної зелені.

Приготування:

1. На розігрітій олії обсмажте подрібнену цибулю разом із морквою до м’якості.
2. Потім додайте нарізані кабачки та гриби, накрийте кришкою й тушкуйте приблизно 15 хвилин.
3. Після цього всипте сіль і цукор, добре перемішайте й залиште тушкуватися ще 15 хвилин уже без кришки.
4. Потім влийте кетчуп або томатний соус і продовжуйте готувати ще близько 20 хвилин, не накриваючи.
5. Наприкінці додайте подрібнений часник, оцет і зелень.
6. Перемішайте, потримайте на плиті ще 5 хвилин.
7. Готову гарячу масу розкладіть у стерильні банки та щільно закрутіть кришками.

Смачного!

Що зараз готують?

• У сезон грибів варто насолоджуватися цими дарами природи.

• Наприклад, універсальна підливка з білих грибів перетворить на шедевр будь-який гарнір.