Соус песто на зиму: рассказываем, как правильно приготовить

Полезный, вкусный и очень простой домашний соус, который подходит ко всем блюдам – именно соус песто. Его основа – ароматный базилик, а пикантного вкуса ему придаст чеснок, и оттенки вкус соуса лимонный сок и цедра. 

Кулинар Екатерина поделилась в Instagram рецептом консервированного соуса песто на зиму, который будет отличным дополнением к салатам, супам и мясу. 

Ингредиенты:

• базилик – 300 г
• чеснок – 4-5 зуб. 
• орехи – 150-200 г
• сок и цедра 1 лимона 
• сахар – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу 
• пармезан – 50 г
• оливковое масло – 100 мл

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты перебейте блендером или пропустите через мясорубку. Густоту регулируйте маслом. Добавьте тертый пармезан, перемешайте. 

2. Банки и крышки стерилизуйте, выложите соус в банки. Поставьте в морозилу и храните там до года. 

Совет: использовать соус можно для салата, выпечки, брускет, овощных запеканок, пасты. Перед использованием достаньте из морозильной камеры, дайте постоять 10 минут оттаять при комнатной температуре!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Песто с базиликом

• Соус песто с орехами

• Салат "Капрезе" с соусом песто