Как вкусно засолить салаку в домашних условиях: рецепт вкусной и бюджетной рыбы

Салака идеально подойдет для приготовления вкусных и полезных бутербродов, намазок. Ее можно вкусно солить, со специями и зеленью, перед этим ее нужно правильно почистить, удалив все внутренности и головы. 

Кулинар Валерий Пономарь поделился в Instagram рецептом маринованной салаки с острым перцем, маслом и зеленью. 

Ингредиенты: 

• Салака – 400 г
• Острый перец – 1/2 шт.
• Чеснок – 4-5 зуб. 
• Петрушка пучок – 1,5 ст. л. 
• Соль – 1 ч. л. 
• Сок лимона – 1/2 шт. 
• Оливковое масло – 150 мл (первый отжим)

Способ приготовления: 

1. Рыбу очистите от внутренностей, удалите голову и позвоночник, удобнее очищать ножницами, таким образом не повреждаем продукт. Также удаляем черную пленку.

2. Перец, чеснок и петрушку перетрите с солью и соком лимона, чтобы получить максимальный аромат и вкус.

3. Смешайте с оливковым маслом и выложите очищенную рыбу в полученный маринад, рыба должна быть покрыта маслом, можно также использовать любую баночку. Маринуйте в холодильнике минимум 4 часа, лучше всего оставить на ночь.

Подавайте рыбу с черным хлебом, присыпав зеленью!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рыба в горшочках с картошкой, грибами и сметаной

• Рыба с картошкой в горшочках

• Рыба с овощами