Идеальное сочетание: звезды "Мастер Шеф" дали простой рецепт домашней колбасы

Звезды кулинарного проекта "Мастер Шеф" Руслан Батыльчук и Артем Горбенко у себя в Instagram показали, как приготовить вкусную и сочную домашнюю колбасу.

Для приготовления домашней колбасы участники "Мастер Шеф" взяли следующие ингредиенты:

• свинина (лучше выбирать ошеек, лопатку или заднюю часть) - 1 кг
• сало (кожу лучше убрать) – 400 г
• кишка - 1 шт.
• чеснок – 8 зубчиков
• соль и перец – по вкусу

Свинину нарезаем мелкими кубиками примерно 0,5х0,5 см. Половину сала перекручиваем на мясорубке, а вторую половину – нарезаем кубиком, как и мясо.

Смешиваем все мясо и сало, добавляем мелко нарезанный чеснок, соль и перец.

"Теперь фарш должен настояться - чем дольше, тем лучше. Книга пишет 5-6 часов", - объяснили участники "Мастер Шеф".

После этого формируем колбасу, начиняя кишку или вручную, или с помощью специальной насадки на мясорубку. Не трамбуем мясо слишком сильно. Чтобы колбаса не лопнула в процессе приготовления, делаем на ней проколы зубочисткой.

Далее звезды "Мастер Шеф" предлагают два способа приготовления домашней колбасы:

• отварить, а затем обжарить;
• поджарить, а затем запечь.

Также участники "Мастер Шеф" Руслан Батыльчук и Артем Горбенко рекомендуют попробовать такое необычное сочетание блюд: "Очень вкусно есть колбасу со сладкой паской и острым хреном!".

Последние новости Украины:

Эктор Хименес-Браво показал блюдо на завтрак, от которого невозможно оторваться.

Как небанально приготовить картошку: победительница "Мастер Шеф" дала интересный рецепт.

Секрет в одном ингредиенте: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт, который всех удивил.