Самое вкусное кабачковое рагу из доступных ингредиентов: с каким мясом приготовить

Универсальное блюдо из овощей и мяса – кабачковое рагу. Именно сейчас сезон таких плодов, потому получится еще и очень бюджетно. К тому же, вы значительно сэкономите время, потому что все тушится в одной кастрюле.

Идея приготовления кабачкового рагу с мясом опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil alexx) в Instagram. Чтобы блюдо не было очень жирным, можно использовать курицу.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г
• картофель – 250 г
• помидоры – 250 г

• морковь – 200 г
• лук – 200 г
• кабачок – 1 кг.
• сладкий перец – 150 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• томатная паста – 2 ст.л.
• соль, перец, хмели-сунели, специи к мясу
• масло для жарки – 30 мл.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю влить масло.

2. На ней обжарить нарезанное мясо 5-7 минут. Можно брать как курицу, так и другие виды мяса по вкусу.

3. Добавить паприку и специи к мясу и перемешать.

4. Добавить измельченный лук, перемешивая, обжарить 5 минут.

5. Добавить морковь, нарезанную кубиком, перемешать, накрыть крышкой и протушить 5 минут.

6. Положить картошку, перец, помидор, кабачки – все нарезать не большими кусочками.

7. Добавить томат, соль, перец и хорошо вымешать, воду не доливать.

8. На небольшом огне под крышкой готовить к мягкости картофеля примерно 25-30 минут. Периодически перемешивать.

9. В конце добавить давленый чеснок и зелень, вымешать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряные маринованные кабачки

• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом
• Кабачки в кляре