Как правильно готовить гороховый суп, чтобы горох был мягким: делимся советами и рецептом блюда для ужина

Один из самых простых и вкусных супов – гороховый. Для того, чтобы горох был мягким, его нужно на ночь замочить и добавить соду. А для яркого вкуса добавьте копчености, специи, чеснок. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного горохового супа, с копченостями, чесноком и специями.

Ингредиенты: 

• Домашняя курица – 2 бедра или что-то другое для навара
• Горох – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт. 
• Картофель – 4-5 шт. 
• Ребра копченые – 5-7 шт. 
• Соль, перец, лавровый лист, копченая паприка, чеснок зубчиков

Для сухарей:

• Хлеб белый
• Масло
• Чеснок
• Копченая паприка

Способ приготовления: 

1. Горох нужно замочить на ночь в воде, добавьте 1 столовую ложку соды, так он очень быстро разварится.

2. Варим бульон: в холодную воду добавьте курицу и готовьте примерно 1,5 часа. Если нужно, то снимите пену.

3. Достаем курицу и добавляем замоченный и промытый горох. Варим минут 40. За это время подготовим овощи и сделаем зажарку.

4. Зажарка: лук порежьте кубиком, морковь натрите и жарьте. Картошку режьте кубиком.

5. К гороху добавьте все овощи и ребра, варите минут 20. Далее добавьте специи по вкусу и добавьте разобранную курицу, варите еще 10-20 минут. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Суп-пюре

• Мисо-суп с зеленым луком

• Луковый суп с бульонным кубиком