Чем отличается масло с разным процентом жирности: какое лучше покупать

Сливочное масло бывает разных видов, поэтому нужно знать, какое из них лучше выбирать.

Вы узнаете:

Масло - популярный продукт, который часто используется для приготовления различных блюд. Как известно, оно есть нескольких видов, которые отличаются по жирности: 82%, 72%, 60-65%.

Главред решил разобраться, какое сливочное масло лучше покупать.

Что означает процент жирности на масле

Как сообщает диетолог Катажина Босацкая, сливочным маслом называют продукты, которые не содержат примесей растительных жиров и имеют определенную молочную жирность.

Сливочное масло производители разделяют по жирности на три вида:

Соответственно, чем меньше процент жирности в продукте, тем больше в нем содержится сыворотки.

Какое масло считается лучшим

Лучшим и наиболее качественным считается традиционное сливочное масло, жирность которого составляет 82%. В нем содержится лишь 16% сыворотки.

"Продукт, на упаковке которого написано только "масло", должен содержать не менее 80% молочного жира, мы не можем вдруг увидеть в составе, что жирность составляет, например, 60%, потому что в таком случае мы имеем дело со сливочным маслом с содержанием жира три четверти", - объясняет Катажина Босацкая.

Читайте также: