MY.UAНовости
С картинками
Текстовый вид
ru
УкраинскийРусский
11 января, суббота
Рисковать или нет: когда разбитое яйцо можно есть, а когда стоит выбросить
Рисковать или нет: когда разбитое яйцо можно есть, а когда стоит выбросить

Рисковать или нет: когда разбитое яйцо можно есть, а когда стоит выбросить

Если возникают определенные сомнения, лучше выбросить продукт.

Вкратце:

Яйца - популярный продукт, богатый белками, витаминами и минералами. Но трещины в скорлупе могут стать причиной заражения, поэтому важно знать, когда их можно использовать, а когда лучше избегать рисков, пишет Главред со ссылкой на РБК.

Почему трещины в яйцах опасны?

Скорлупа яйца защищает его содержимое от бактерий, в частности сальмонеллы. Если на скорлупе есть повреждения, бактерии могут проникнуть внутрь, особенно если яйцо неправильно хранилось.

Когда можно использовать и употреблять яйца с трещиной?

Когда нельзя есть разбитое яйцо?

Яйца, сколько варить яйца, инфографика Главред
Сколько варить яйца / Инфографика: Главред

Как уменьшить риски разбитого яйца?

Если яйцо с трещиной хранилось правильно и выглядит свежим, его можно использовать для приготовления пищи. Но если возникают сомнения, лучше выбросить продукт, ведь пищевое отравление - это серьезная угроза для здоровья.

Ранее также рассказывалось, почему нельзя разбивать яйца ножом. Зато эксперты объяснили, как это делать правильно.

Больше полезных новостей:

Интересные факты о яйцах

Самыми распространенными в употреблении являются куриные яйца. Хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Существует практика употребления яиц некоторых рептилий (например, черепах).

Несмотря на пищевую ценность яиц, их потребление может нанести вред здоровью в связи с возможностью заражения сальмонеллой или аллергией на яичные белки.

Белые яйца одинаково полезны, как и коричневые. Цвет скорлупы - это всего лишь генетический признак, он никак не влияет на питательную ценность, вкус или свежесть.

Лучшее место для яиц - холодильник. При температуре ниже 6°C бактерии сальмонеллы не размножаются.

Яйца хранятся дольше, если положить их острым концом вниз. Дело в том, что на тупом конце есть воздушный пузырь, в котором могут быть бактерии, поэтому есть вероятность, что при переворачивании они попадут в яйцо.

Яйца нельзя хранить с сильно пахнущими продуктами. Благодаря пористой скорлупе они легко впитывают посторонние ароматы.

Холестерин, содержащийся в яйцах, не опасен. Лецитин, которого много содержится в яичном желтке, помогает поддерживать уровень холестерина в норме, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Источник материала
GlavRedGlavRed
loader
loader