Овощные чебуреки за 30 минут: готовьте двойную порцию, потому что родные попросят добавку

Хрустящая золотистая корочка, нежное картофельное тесто и ароматная овощная начинка – эти чебуреки станут настоящей находкой для тех, кто ценит простые, но вкусные домашние блюда. Они идеально подходят для семейного обеда или перекуса. Это блюдо готовится без дрожжей, поэтому процесс не займет много времени, а результат непременно порадует всех, кто попробует.

Картофельное тесто мягкое, но хорошо держит форму, а капустная начинка с морковью и луком придает пирожкам сочность и легкую пикантность. Они получаются настолько аппетитными, что исчезают со стола еще горячими.

Рецептом поделились на YouTube-канале Köstliche Hausrezepte.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 кг картофеля
• Зеленый лук
• Соль
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• 1 луковица
• Растительное масло
• 1 морковь
• Капуста – 300 г
• Черный перец
• Сушеный чеснок
• 50 мл воды

Приготовление:

1. Выбить яйцо в миску и взбить венчиком.
2. Картошку отварить и растолочь. Добавить нарезанный зеленый лук и яйцо. Перемешать.
3. В миску с картофелем добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто.
4. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
5. Тем временем из нарезанного лука и натертой моркови сделать поджарку. Добавить к ней нарезанную капусту, специи, воду и тушить до готовности.
6. К охлажденному тесту добавить муку и разделить на 4 части. Из каждой части сформировать шарики.
7. Шарик из картофельного теста раскатать скалкой. На одну половинку выложить начинку из овощей и накрыть второй половинкой, формируя как чебурек.
8. Жарить в большом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки.