Решающий момент для вкуса блюда: когда надо добавлять соль в холодец

Украинская хозяйка поделилась секретом, когда правильно солить холодец.

Вы узнаете:

Холодец - на первый взгляд привычное для украинцев блюдо, но на самом деле оно требует знания мельчайших тонкостей для его приготовления, как вот когда бросать лук и морковь в холодец, или как правильно его солить.

Главред узнал о том, как приготовить холодец идеально. Об этом на YouTube-канале Бабушкины рецепты рассказала украинская хозяйка Надежда Костив.

Она отметила, что соль в холодец рекомендуется добавлять ближе к завершению приготовления на плите, когда мясо проварилось 3 часа и в кастрюлю уже добавлены морковь и лук.

Смотрите видео, как правильно готовить холодец:

Относительно того, когда нужно давать чеснок в холодец, то лучше всего это делать после добавления овощей и соли. Его нужно порезать и растолочь в ступке со специями, после чего чеснок надо завязать в марлевый мешочек и бросить в кастрюлю.

Еще один важный момент в приготовлении это то, как правильно варить холодец: с открытой или закрытой крышкой. Хозяйка варила его на слабом огне без крышки.

Читайте также: