Вкуснее классической: рецепт идеальной пиццы из кабачков

Из кабачков можно готовить не только вкусные оладьи или запеканки. Из них получается отличная основа для домашней пиццы. Готовится это блюдо очень легко, получается аппетитным и вкусным. Такая пицца из кабачков станет отличным вариантом полезного перекуса или простого ужина.

Кулинарный блогер Катерина Тарасенко предлагает готовить такую пиццу с начинкой из помидоров и сыра, но вы можете экспериментировать и менять начинку по своему вкусу.

Ингредиенты:

• цукини — 300 г — 350 г
• творог — 200 г
• яйцо — 1 шт
• соль, перец, чеснок
• мука — 5 ст.л
• разрыхлитель — 1 ч.л (сода 0.5 ч.л)
• помидор — 1 шт
• сыр сулугуни/моцарелла — 50 г

Как приготовить пиццу из кабачков

1. Натрите 300-350 г цукини на крупной терке. Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы овощи выделили лишнюю влагу. Через 10 минут хорошо отожмите жидкость.
2. В отдельную миску положите 200 г творога. Если в нем есть крупные кусочки, слегка измельчите творог вилкой, но не перебивайте блендером.
3. К творогу добавьте кабачок, одно яйцо, соль, перец по вкусу и чеснок.
4. Отдельно смешайте 5 столовых ложек пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Добавьте мучную смесь в творог с яйцом и хорошо перемешайте, чтобы вышло тесто.
5. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте его, формируя круглую основу. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 20 минут, пока основа не станет немного румяной.
6. Достаньте основу из духовки. Выложите на нее один нарезанный помидор. Посыпьте сверху сыром, добавьте сухой чеснок и сушеную петрушку по вкусу.
7. Поставьте блюдо в духовку еще на 7 минут при той же температуре 200°C, чтобы сыр расплавился.

Раньше мы рассказывали, как за 10 минут приготовить освежающий суп из томатов.