Помидоры по-корейски, которые сметут со стола за минуту: рецепт вкусной закуски

Мы уже рассказывали, как приготовить квашеные зеленые помидоры на зиму. Но если хочется есть их уже сейчас, то стоит попробовать рецепт зеленых помидоров по-корейски. Буквально за ночь в холодильнике помидоры пропитаются ароматами специй, станут сочными, пикантными и невероятно аппетитными.

Рецептом закуски поделились на YouTube-канале Cooking Adventure.

Ингредиенты:

• помидоры 1200 г
• болгарский перец 400 г
• морковь 300 г
• чеснок 10 зубчиков
• зелень
• уксус 9% 60 мл
• масло рафинированное 130 мл
• сахар 80 г
• соль 20 г
• перец черный молотый 1 ч.л
• паприка копченая 1 ч.л
• молотый кориандр 1 ч.л
• острый перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры разрежьте на 2 или 4 части. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Измельчите зелень.
2. Добавьте в помидоры нарезанный перец, морковь, зелень, а также острый перец.
3. Добавьте соль и сахар, затем все хорошо перемешайте, немного приминая, чтобы помидоры пустили сок.
4. Добавьте молотый черный перец, копченую паприку и молотый кориандр. Влейте уксус и снова перемешайте.
5. Разровняйте помидоры в миске и сделайте небольшую ямку в центре. Выложите в ямку измельченный чеснок. Нагрейте масло до горячего состояния и вылейте его прямо на чеснок. Все тщательно перемешайте.
6. Разровняйте закуску в миске, накройте тарелкой и установите сверху маленький пресс (к примеру, банку с водой).
7. Поставьте блюдо в холодильник мариноваться на восемь часов или на ночь.