"Голые" помидоры с укропом и чесноком: простой рецепт, который вас удивит

Помидор – один из самых любимых овощей в наших краях. Его добавляют в салаты, тушат, запекают, квасят, а еще из него готовят разнообразные соусы – от классического томатного до пикантной аджики с яблоками.

Но сегодня мы предлагаем несколько необычное и простое блюдо — голые помидоры в ароматном маринаде. Без кожуры, без суеты, зато с ярким вкусом, который идеально дополнит любое блюдо. Это закуска, которая доказывает: лучшее — в простом. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "pava_vb".

Как приготовить "голые" помидоры

Ингредиенты:

• помидоры жесткие – 1,5 кг;
• укроп – 70 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• горчица в зернах (сухая) – 1 ст. л;
• лавровые листья – 3 шт;
• перец черный горошком – 1 ч. л;
• уксус яблочный – 4 ст. л;
• перец душистый – 7 шт;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – 2,5 ст. л;
• вода – 1,5 л;
• перец чили – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Бланшировать помидоры, снять кожуру, переложить в прохладную воду.
2. Нагреть воду до кипения, добавить соль, сахар, горчицу, оба вида перца и лавровые листья, перемешать до растворения.
3. Оставить маринад остыть до теплого состояния.
4. Натереть часть чеснока, другую часть порезать слайсами.
5. Смешать голые помидоры с чесноком и мелко нарезанным укропом, залить маринадом.
6. Поставить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше – на ночь.