Нежнейший тертый пирог с яблоками и апельсиновой ноткой: готовится легко, а съедается мгновенно

Яблоко – один из самых любимых и универсальных фруктов, без которого трудно представить домашнюю выпечку. Из него готовят компоты, джемы, штрудели, а еще нежный яблочный крамбл с хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Но сегодня мы предлагаем другой не менее вкусный вариант – тертый пирог с яблоками.

Он получается нежным внутри, с хрустящим сливочным тестом сверху, а готовить его – одно удовольствие. Идеально подходит к чаю или как сладкий перекус в течение дня. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "irina_kozachuk_".

Как приготовить тертый яблочный пирог

Ингредиенты

Для теста:

• сливочное масло – 150 г;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л;
• желтки – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л;

Для начинки:

• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 3 ст. л;
• корица – 1 ч. л;
• цедра апельсина – из 1 шт.;
• апельсиновый сок – с ½ шт.;

Способ приготовления

1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и холодным маслом, перетереть в крошку.
2. Добавить желтки и сметану, замесить тесто.
3. Разделить тесто: ⅓ завернуть в пленку и положить в морозилку, остальное – в холодильник на 30 минут.
4. Нарезать яблоки кубиками, сняв шкурку, протушить с сахаром, корицей, апельсиновым соком и цедрой несколько минут.
5. Раскатать тесто из холодильника, выложить в форму 24 см с бортиками, всыпать начинку.
6. Натереть тесто с морозилки на начинку, разровнять и выпекать 35–40 мин при 180 °C до золотистости.