Помидоры на зиму: классический рецепт с уксусом и ароматными специями

Помидоры – один из самых любимых овощей украинцев. Их запекают, тушат, добавляют в салаты, варят из них сочные соусы и, конечно, заготавливают на зиму. Например, многие хозяйки обожают сочные помидоры без уксуса на зиму, которые получаются нежными и деликатными.

Но сегодня мы предлагаем несколько иной, не менее вкусный способ – ароматные маринованные помидоры с минимумом уксуса, хорошо сохраняющиеся и имеющие сбалансированный вкус. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Сельская хозяйка".

Как приготовить помидоры

Ингредиенты:

• помидоры – 10 шт.;
• перец душистый – 3 шт.;
• перец черный горошком – 8–10 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лавровый лист – 1–2 шт.;
• вода – 1 л;
• соль – 1 ст. л. или 30 г;
• сахар – 4 ст. л. или 80–100 г;
• уксус – 4 ст. л. или 50 мл.

Способ приготовления:

1. Простерилизовать банки и крышки удобным способом.
2. Помыть помидоры, наколоть зубочисткой в нескольких местах, выложить в банки.
3. Добавить в каждую банку специи: чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец.
4. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, размешать до растворения, влить уксус.
5. Залить помидоры горячим маринадом, накрыть крышками.
6. Простерилизовать банки (10–15 мин), закатать, перевернуть и укутать до охлаждения.