Макароны с фаршем и овощами: рецепт итальянского ужина за 20 минут

Макароны с фаршем, овощами и нежным сливочно-томатным соусом — идеальное блюдо, когда хочется приготовить что-то простое, но в то же время по-настоящему вкусное и аппетитное. Это блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления. Вы можете украсить макароны мелко нарезанной свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.

Рецептом в Instagram поделилась кулинарная блогер foodwerk.de.

Ингредиенты на 3–4 порции

• 250 г макарон
• 300 г говяжьего фарша
• 1 красная луковица
• 2 перца (желтый и красный)
• 80 г шпината
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 200 мл овощного бульона
• 200 мл нежирных сливок
• 50 г тертого сыра
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. итальянских трав
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, перец порежьте небольшими кусочками.
2. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
3. Нагрейте оливковое масло на большой сковороде и обжарьте фарш, разминая его, до рассыпчатого состояния.
4. Приправьте сладкой паприкой, итальянскими травами, солью и перцем.
5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте вместе с фаршем.
6. Добавьте перец, чеснок и томатную пасту, жарьте 3 минуты.
7. Влейте овощной бульон и сливки, накройте крышкой и тушите 5 минут.
8. Добавьте шпинат и перемешивайте, пока он не уменьшится в размере.
9. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится.
10. Добавьте макароны, хорошо все перемешайте.