Согревающий сырный суп с домашней лапшой: ароматное чудо для длинных осенних вечеров, рецепт

Осень – время, когда хочется не только мягкого пледа и горячего чая, но и чего-то по-настоящему уютного на ужин.

Представьте: за окном моросит дождь, а на плите томится густой, сливочный суп с тянущимся сыром и ароматной домашней лапшой. Невозможно устоять!

Что понадобится

• Куриное филе – 1 шт.
• Морковь – 1 крупная
• Лук – половинка
• Картофель – 2–3 шт.
• Бульон – около 500 мл (можно взять готовый или сварить свой)
• Плавленый сыр – 1 упаковка
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 50 г
• Соль, перец – по вкусу
• Щепотка любимых трав для аромата (например, орегано или сушёный тимьян)

Готовим с душой

1. Бульон с характером. Отварите куриное филе в подсоленной воде с лавровым листом. Это даст основу – насыщенный и ароматный бульон.

2. Лапша своими руками. Яйцо взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляйте муку. Замесите эластичное тесто, раскатайте тонко, нарежьте полосками и слегка подсушите – так лапша не слипнется в кастрюле.

3. Овощная основа. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до золотистого оттенка. Добавьте кусочки курицы – пусть слегка подрумянится, чтобы суп стал насыщеннее.

4. Собираем вкус. Влейте бульон, добавьте кубики картофеля, варите до мягкости. За 6–7 минут до конца аккуратно опустите домашнюю лапшу.

5. Сырная магия. В самом конце положите плавленый сыр и мешайте, пока он не растает, превращая бульон в шелковистый сливочный крем.

Лайфхак для гурманов

Попробуйте подать суп с хрустящими гренками, натёртыми чесноком, и свежемолотым перцем. А капелька сливок придаст блюду ресторанный штрих.

Напомним о Норвежском торте с безе и миндалем: смакует на миллион, а готовится очень просто, рецепт.

Раньше мы сообщали о яблоках в сгущенке: нежный зимний десерт, который тает во рту – делайте уже сейчас.