Никогда не кладите в суп это мясо: эксперты назвали неожиданную опасность

Суп – любимое блюдо миллионов, но не каждое мясо подходит для него. Опытные повара предостерегают: есть виды мяса, которые не просто портят вкус бульона, но и делают блюдо тяжелым для желудка. Чтобы суп получился действительно вкусным и полезным, важно правильно выбрать основу – то есть мясо.

Фото: из открытых источников

Специалисты по кулинарии подчеркивают: некоторые мясные продукты категорически не стоит класть в кастрюлю. В частности, речь идет о колбасах, сосисках и копченостях.

Почему нельзя класть копченое мясо в суп

·          Искусственные примеси. В составе колбас и копченых изделий уже есть консерванты, соль и ароматизаторы. Во время варки они переходят в бульон и придают ему неестественный вкус.

·          Чрезмерная жирность. Многие такие продукты содержат скрытый жир. В горячей воде он плавает на поверхности в виде пленки, что снижает аппетитность блюда.

·          Сложное усвоение. Копчености могут вызвать тяжесть в желудке, особенно у детей, пожилых или тех, кто имеет проблемы с пищеварением.

·          Мутный бульон. Вместо прозрачного и душистого супа вы получите мутную, тяжелую для употребления жидкость.

Что выбрать вместо колбасы: советы от шеф-поваров

 

·          Чтобы суп получился вкусным, ароматным и полезным, лучше использовать:

·          Курятину на кости – отличный выбор для легких и диетических супов.

·          Говядину с костью – классика для прозрачного наваристого бульона.

·          Индейку – для нежного вкуса и мягкой текстуры.

·          Свиные ребра – идеальны для борща, капустника и густых супов.

Совет: копчености лучше оставить для других блюд – закусок, салатов или бутербродов.

Как уже писали "Комментарии", инсульт остается одной из основных причин инвалидности в мире, часто вызывая тяжелые и необратимые поражения мозга. Но новейшие научные открытия внушают надежду — восстановление утраченных функций мозга может оказаться вполне достижимым.