Мафины с яблоком и коричной глазурью: почувствуйте настоящий вкус осени, рецепт

Сегодняшний рецепт перенесет вас в уютную атмосферу осени. Мы создадим самый маленький яблочный пирог в форме мафинов, сочетающий нежный аромат корицы, сочные яблоки, хрустящий крамбл и аппетитную глазурь с коричным акцентом.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

для мафинов:

• 1 яблоко (примерно 150 г);
• 2 стакана (250 г) пшеничной муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы;
• половина чайной ложки имбиря;
• 125 г сливочного масла;
• 1 стакан (150 г) коричневого сахара;
• 3 яйца;
• 150 г сливок 18%;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;

для крошки:

• 3 столовые ложки (40 г) муки;
• 1 полная столовая ложка (20 г) коричневого сахара;
• 20 г сливочного масла;

для глазури:

• половина стакана (50 г) сахарной пудры;
• половина чайной ложки корицы;
• 1 столовая ложка воды.

Приготовление

1. Приготовьте крошку. В небольшой миске смешайте 40 г муки универсального назначения и 20 г коричневого сахара. Добавьте 20 г холодного сливочного масла и разотрите пальцами, пока масса не станет похожа на мокрый песок. Отложите крошку на время.

2. Очистите и удалите сердцевину из одного крупного яблока. Разрежьте его на 12 долек и нарежьте мелкими кубиками.

К 250 г муки универсального назначения добавьте 1,5 чайные ложки разрыхлителя, полную чайную ложку корицы и половину чайной ложки сушеного имбиря. Слегка перемешайте содержимое миски венчиком, пока специи равномерно не распределятся по всей муке.

Добавьте 50 г коричневого сахара к 125 г размягченного сливочного масла. Взбейте содержимое миски миксером до легкой и рыхлой массы. Вбейте 3 яйца по одному, тщательно смешивая каждое яйцо с жиром с помощью миксера. Затем добавьте в миску 150 г жирной сметаны и чайную ложку ванильного экстракта. Взбейте быстро до однородности.

Добавляйте муку и смесь специй в смесь небольшими порциями. Тщательно перемешивайте до полного совмещения после каждой порции.

Добавьте нарезанные яблоки непосредственно к тесту и осторожно распределите в миске силиконовой лопаткой, стараясь не повредить.

Разлейте подготовленное тесто по бумажным формочкам для мафинов, помещенных в большую форму. Обильно посыпьте каждый мафин крошкой.

3. Выпекайте мафины в разогретой до 190 °C духовке, используя функцию "верх-низ", примерно 20-25 минут, пока палочка не выйдет чистой.

Извлеките готовые кексы из духовки и дайте им немного остыть в форме примерно 10 минут. После этого извлеките их из формы и поместите на решетку для полного охлаждения.

4. Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте 50 г сахарной пудры и половину чайной ложки корицы. Затем добавьте столовую ложку воды и перемешайте до однородности. Полейте глазурью охлажденные мафины.

Эти мафины отлично дополнят полуденное чаепитие. Они также станут удобным вариантом для перекуса на работе или идеальным лакомством для ребенка в школу.

Ранее портал Знай писал, как заморозить грибы, чтобы сохранить их вкус и аромат.

Кроме того, мы сообщали о рецепте быстрого ананасового торта: когда гости уже звонят в дверь.

Также портал информировал об оверсайзах, шортах и ​​туфлях: офисных трендах, которые будут в моде этой осенью.