Рецепт новогодней закуски с красной рыбой: хрустящая классика для праздничного стола

Новогодний стол – это всегда немного магии, немного ностальгии и много закусок, которые хочется есть не спеша, но рука тянется снова и снова. Этот рецепт – именно из таких.

Хрустящее слоеное тесто, нежная начинка из красной рыбы и свежести огурца выглядят празднично и готовятся без кулинарных акробатических трюков. Идеальный вариант, когда времени мало, а результат должен быть "вау".

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 250 г
• Слабосоленая красная рыба - 100 г
• Творожный сыр – 3 ст. л.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо для смазки
• Укроп - 1/2 пучка
• Кунжут – для посыпки

Способ приготовления:

Слоеное тесто предварительно разморозьте, после чего вырежьте из него аккуратные кружочки одинакового размера. Выложите их на противень, смажьте взбитым яйцом и щедро посыпьте кунжутом – именно он придаст приятный ореховый аромат.

Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 10–15 минут, пока заготовки не подрумянятся и не станут легкими и воздушными. После этого извлеките их из духовки и дайте полностью остыть.

Между тем мелко нашинкуйте слабосоленую красную рыбу и свежий огурец. Добавьте измельченный укроп и сыр, хорошо перемешайте до однородной, но не жидкой консистенции.

Охлажденные мини-булочки наполните начинкой – по 1–1,5 чайной ложки на каждую. Удобнее делать это непосредственно перед подачей, чтобы тесто оставалось хрустящим.

Ранее мы сообщали об идеальном рецепте куриных рулетиков с начинкой: праздничное угощение, которое поражает всех.

Также не лишними будут жульен-бутерброды: быстрый вариант любимого блюда без излишней суеты, рецепт для завтрака.