Сметут вмиг: шикарный рецепт голубцов по-закарпатски

Оригинальный рецепт голубцов из квашенной капусты.

Существует множество рецептов приготовления голубцов, а на Закарпатье их часто готовят из квашенной капусты – крыжавки. В этом рецепте сочетание квашенной капусты и аппетитной начинки создают очень вкусное блюдо.

Голубцы по-закарпатски - рецепт

Ингредиенты:

Рис промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг.

Снимите листья с квашеной капусты, с каждого листочка срежьте твердую часть и разрежьте листки пополам.

Лук и чеснок мелко нарежьте, на растительном масле обжарьте одну луковицу и добавьте два зубчика чеснока, шкварки, паприку, перец и чабрец.

Приготовленную зажарку добавьте к рису. Также добавьте еще одну нарезанную луковицу, чеснок, фарш, соль, перец, чабрец и половину упаковки соуса "Сацебели". Все хорошо перемешайте.

На дно кастрюли выложите веточки тимьяна, листья кольраби, обрезки капусты и копчености.

Сформируйте голубцы, остальной "Сацебели" разведите водой и залейте соусом блюдо.

Накройте голубцы листьями капусты, влейте воду, поставьте пресс и варите на медленном огне не менее часа.

Приятного аппетита!

Смотрите видео приготовления голубцов по-зарпатски:

Вас может заинтересовать: