"Дирижаблі" по-литовськи: найсмачніша візитівка країни

Важко уявити наше життя без звичних галушок. Ми не тільки ласуємо ними на сніданок чи вечерю, ми готуємо навіть незвичайний суп.

До речі, у Литві галушки теж дуже люблять. Ця національна страва литовської кухні називається "цепеліни". Ця назва прижилася під час Першої світової війни від назви виробника німецьких дирижаблів – Zeppelin. Тому для них обов’язково дотримання правильної форми виробу. Рецептом ділиться OBOZ.UA.

Як приготувати литовські цепеліни

Інгредієнти:

• картопля — 8-9 шт.;
• м’ясний фарш — 350-400 г;
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку;
• цибуля — 1 шт.;
• сало, сметана — до свого смаку;
• рослинна олія — для смаження;
• вода — для варіння;
• крохмаль картопляний — 50 г.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо чотири картоплини в мундирі, даємо охолонути, чистимо і перекручуємо на м’ясорубці.
2. Картопля, що залишилася, чистим, пропускаємо через сокодавилку, віджимаємо від зайвого соку. Картопляну макуху разом з крохмалем, що залишився, відправляємо до картоплі. Все солимо і перчимо.
3. Беремо невеликий шматочок тіста, формуємо з нього коржик. Всередину кладемо трохи фаршу та защипуємо. Повторюємо, поки не закінчиться тісто та фарш.
4. Цепеліни обвалюємо в сухому картопляному крохмалі та варимо в киплячій підсоленій воді протягом 7 хвилин.

Подаємо їх із домашньою сметаною або улюбленим соусом. Смачного!