Дуже проста глазур на паски: не тече і не кришиться

Ми ділились рецептом вологої та смачної грузинської паски. Тепер розповідаємо, як приготувати до неї чи до будь-якої іншої паски вдалу глазур. Традиційною глазуррю залишається білкова, однак часто вона не виходить, липне і тече.

Якщо у вас теж не виходить білкова глазур або з якихось причин ви не хочете її використовувати, зверніть увагу на наступний рецепт. Глазур на основі цукру та желатину гарно застигає, не тече, і потім не кришиться. Як зробити таку глазур, розповіли на порталі ProstoWay.

Інгредієнти:

• 200 г цукру
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 4 столові ложки води
• 10 г желатину
• 4 столові ложки води

Спосіб приготування:

1. Заливаємо желатин водою. Залишаємо набухати.
2. Ставимо на плиту сотейник з цукром. Змішуємо його з ванільним. Наливаємо воду.
3. Доводимо до кипіння, щоб розчинився цукор. Знімаємо з вогню.
4. Вливаємо в гарячу цукрову масу желатин. Перемішуємо.
5. Збиваємо міксером в пишну піну. Глазур повинна стати білою та тягучою.
6. Вона гарно та елегантно стікає з шапочки пасок. Покривати охололі паски слід одразу.

Замість ванільного цукру можна використовувати ванільний екстракт. Для цікавого кольору можна додати до глазурі харчовий барвник. Так само, до речі, можна зробити й з шоколадною глазуррю.